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西欧料理サヴァカ 食事券

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西欧料理サヴァカ
山口祐之

1984年

大阪 北浜 「ル・ポンド・シェル」にてフレデリック・メディッグ氏よりアルザス、ジェラール・ビニャ氏よりリヨンの郷土料理をベースにしたフレンチを10年間学ぶ。
パリ 「オテル・ド・クリヨン・ド・パリ」にて修行
1994年
浜名湖ロイヤルホテル入社
チェーン各地開催の「ピエール・ガニエール・フェア」シェフ・ド・パルティ担当
1999年
神戸 北野 「ルセット」スーシェフ
2002年
「サヴァカ」独立開業

仕事人 of the year 静岡県認定「ふじのくに食の仕事人」の中でも、食文化に対する貢献が特に顕著な料理人に送られる「仕事人 of the year 」に、2013年、2014年と2016年で選ばれました。

住 所〒439-0003 静岡県菊川市沢水加791-11

電話番号0537-37-1820FAX番号0537-37-1850

営業時間ランチ:水~日曜日[当面の間] 

11:30-14:30(ラストオーダー13:30)

ディナー:18:00~21:30(ラストオーダー20:30)

定休日毎週 月曜日と火曜日

(月曜日が祝日の場合は火曜日と水曜日)

座席数24席駐車場8台

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