魚介のエスカベッシュ（1/pc約200g）

地元で揚がったその時々の新鮮な魚貝を使用しています。(例;ヤリイカ･マダコ・芝エビ・鰺・ビンチョウマグロ)貝の出汁をベースに、シェリーヴィネガー、オリーブオイル、ハーブ類で仕上げております。